Recettes diététiques

Ingrédients pour 2 personnes

• ¼ de litre de lait écrémé
• 15 g de farine
• 2 oeufs
• 2 feuilles de gélatine
• 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré

Recette

1. Délayer le lait froid et la farine
2. Faire épaissir ce mélange à feu doux en remuant
3. Faire ramollir les feuilles de gélatine en les plongeant dans l’eau froide durant quelques minutes, les égoutter, puis les incorporer au lait chaud
4. Laisser tiédir et y incorporer les jaunes d’oeufs, le cacao, le café soluble (facultatif) et le sucre de fleur de coco
5. Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement au mélange.
6. Mettre dans des ramequins individuels et faire prendre au réfrigérateur

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