Recettes diététiques

Ingrédients pour 6 personnes

• 1/2 Concombre
• 2 Pommes de type Granny
• 2 Carottes
• 1 petit quartier de chou rouge
• 100 g de Feta
• 2 tranches de pain de mie
• 4 cuillères à café d’huile d’olive
• 1/2 citron
• Sel et Poivre

Recette

1. Lavez soigneusement le concombre et coupez-le en très fines lamelles à l’aide d’un économe
2. Epluchez et râpez les carottes avec une grosse râpe
3. Coupez la feta en petits dés et émincez finement puis lavez le chou rouge
4. Pressez le jus du citron
5. Lavez et coupez les pommes en petits dés et arrosez-les de jus de citron
6. Faites griller les tranches de pain de mie, retirez la croûte et coupez la mie en petits croûtons.
7. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les croûtons de pain et arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez
8. Mélangez puis ajoutez les croûtons
9. Répartissez la salade dans des petits verres et servez aussitôt